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Kulinarisches Witzvergnügen.

Gefüllte Avocado mit Thunfisch

Zutaten:

Zubereitung:

4 Avocados
1 Dose Thunfisch (ca. 300 g)
2 Tomate
1 Zwiebel
1 kleiner Bund Kräuter
2 hartgekochte Eier
Zitronensaft
1-2 EL Olivenöl
Salz , Pfeffer

Die Avocados halbieren und die Kerne entfernen.
Das Fruchtfleisch zweier Avocados mit einem Löffel aus der Schale heben und in einer Schüssel pürieren.
Die Tomaten waschen und klein gewürfeln.
Die Zwiebel und die Eier schälen und fein hacken.
Die Tomaten, Zwiebel, Eier und das Olivenöl zur Avocadomasse geben und verrühren.
Den angetropften und zekleinertenThunfisch unterheben.
Sodann mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Die vier verbleibenden Avocadohälften mit dieser Creme füllen.
Jeweils mit einem kleinen Sträußchen frischer Kräuter garnieren.

Beilage: Brot oder Toast

Die Avocadofrucht ist eigentlich eine Beere. Sie ist reich an Kalium, Calcium, Eisen und anderen Mineralien sowie an leicht verdaulichen, einfach und mehrfach ungesättigten Pflanzenfettsäuren, Eiweiß und Vitaminen, insbesondere E und denen der B-Gruppe (mehr Infos).

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Zufallsrezept: Baba de camelo (Kamel-Spucke)

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