Zutaten:

Zubereitung:

• 500 g Bacalhau
• 400 ml Milch
• 750 g Kartoffeln
• 100 ml Olivenöl
• 120 g Zwiebel
• 80 g Möhren
• 80 g Staudensellerie
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Eier
• 20 Oliven
• 1 EL Butter
• Blattpetersilie
• Pfeffer

• Den Bacalhau in Stücke von ca. 5x5 cm schneiden und etwa 24 Stunden in kaltes Wasser legen.
• Wasser öfter wechseln.
• Fisch in kleine Stücke zerteilen und in eine Schüssel geben.
• Mich erhitzen und über den Bakalhau geben und eine Stunde ziehen lassen.
• Kartoffeln in der Schale kochen, pellen und in dünne Scheiben schneiden.
• Zwiebel, Knoblauch und Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.
• Sellerie putzen und würfeln.
• Eier hart kochen und in Scheiben schneiden.
• Zwiebel, Möhrenl, Sellerie und Knoblauch in etwas Öl glasig anbraten und herausnehmen.
• Die Kartoffelscheiben in dem restlichen Öl anbraten, dabei mehrmals wenden.
• Eine feuerfeste Form buttern.
• Die Hälfte der Kartoffelscheiben in die Form schichten, darauf das Gemüse und den Fisch verteilen.
• Mit den restlichen Kartoffelscheiben abdecken.
• Mit Pfeffer und etwas kleingehackter Petersilie bestreuen
• Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 30 Minuten backen.
• Mit Oliven, den Eiern und gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

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