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Bife à Portugália (Kalbsteak)
| Zutaten für 4 Portionen: | Zubereitungszeit : 40 Minuten |
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Feinschmecker-Qualit ät - das muss schon sein! Wir sind ein Betrieb mit ausschließlich Mutterkuhhaltung mit den Rassen Limousin und Charolais. Dieses gewährleistet, dass das Kalb bis zu einem Jahr mit der Mutter auf der Weide aufwächst, sich von Muttermilch, Gras und unserem Heu ernährt. Von nichts anderem! |
Zubereitung:
- Butter und Knoblauch in einer Pfanne erhitzen.
- Fleisch salzen und pfeffern.
- Steaks in die Pfanne geben und von beidn Seiten kuz anbraten.
- Lorbeerblättern, Wein und Wasser zugeben.
- Braten lassen, bis das Fleisch gar ist und die Soße sich verbunden hat.
- Inzwischen Spiegeleier braten und das Fleisch damit garnieren.
Beilage: Kartoffelchips oder Pommes.