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Kulinarisches Witzvergnügen.

Brokkoli Flan

Zutaten:

Zubereitung:

500 g frischer Brokkoli
250 ml Sahne
5 Eier
200 g geriebener Käse (45 % Fett ), z.B. Emmentaler
Muskat, weißer Pfeffer, Salz
2 EL Semmelbrösel
2 EL Butter

Brokkoli putzen, waschen und in Röschen zerteilen.
Brokkoli in Salzwasser 10 Minuten garen, abtropfen lassen.
Sahne mit Eiern verquirlen, mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen.
Eine Auflaufform buttern und mit Semmelbröseln ausstreuen.
Den Brokkoli hinein geben und die Eiermasse darüber gießen.
Die restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen.
Bei 200° C ca. 20 Minuten backen, bis die Eiermasse gestockt ist.

Nährwerte pro Person ca.:

620 kcal,
30 g Eiweiß
50 g Fett,
10 g Kohlenhydrate
0,9 BE

Broccoli ist ein mit dem Blumenkohl eng verwandte Gemüsepflanze. Er ist im Vergleich zu anderen Kohlarten leicht verdaulich und eignet sich deshalb auch als Schonkost. (mehr Infos)

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Zufallsrezept: Brokkoli-Lachs-Quiche

Hinweis:

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