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Kulinarisches Witzvergnügen.

Caldeirade do Borrego (Lammfleischeintopf)

Zutaten:

Zubereitung:

500 g Lammfleisch
3 Tomaten
2 Zwiebel
300 g Kartoffel
1 Knoblauchzehe
1 Bund Petersilie
1 Lorbeerblatt und 1 Nelke
500 ml Weißwein
Olivenöl
2 EL Butter
Salz, Pfeffer, Piripiri

Das Fleisch würfeln.
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln und Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden.
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Petersilie waschen und hacken.
Die Zwiebelwürfel in einem Topf in Olivenöl andünsten.
Das Fleisch, die Kartoffeln und die Tomaten schichtweise daraufgeben.
Knoblauch, Petersilie, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Nelke und Piripiri zugeben.
Den Wein darübergießen und das Gericht gar kochen.
Zum Schluss Butterflöckchen obendraufsetzen.

Guten Appetit!

Die portugiesische Küche ist eine Küche des Volkes. Sie besteht in der Mehrzahl aus einfachen Speisen, deren Geschmacks- und auch Duftnoten Kenner zu schätzen wissen. Zubereitet und serviert in handgemachten Tont öpfen geben sie dem Tisch eine volkst ümliche und gemütliche Note. (mehr Infos)

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Zufallsrezept: Caldeirada (Fischeintopf)

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