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Caldeira de borregeo
1- 2 Stunden 
mittel 
4 Personen Zutaten:
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Die portugiesische Küche ist eine Küche des Volkes. Sie besteht in der Mehrzahl aus einfachen Speisen, deren Geschmacks- und auch Duftnoten Kenner zu schätzen wissen. Zubereitet und serviert in handgemachten Tont öpfen geben sie dem Tisch eine volkst ümliche und gemütliche Note. (mehr Infos) |
Zubereitung:
- Das Fleisch würfeln.
- Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebeln und Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Petersilie waschen und hacken.
- Die Zwiebelwürfel in einem Topf in Olivenöl andünsten.
- Das Fleisch, die Kartoffeln und die Tomaten schichtweise daraufgeben.
- Knoblauch, Petersilie, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Nelke und Piripiri zugeben.
- Den Wein darübergießen und das Gericht gar kochen.
- Zum Schluss Butterflöckchen obendraufsetzen.
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