Zutaten:

Zubereitung:

• 200 g Filet vom Seeteufel
• 100 g Filet vom Schwertfisch
• 100 g Filet vom Lachs
• 1 Sepia, in Streifen geschnitten
• 8 große Gambas
• 4 Tigerkrabben
• 8 Miesmuscheln
• 1 Gemüsezwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprikaschote
• 1 große Fleischtomate,
• 125 ml passierte Tomaten
• 1 Bund Blattpetersilie, gehackt
• etwas frischer Koriander
• 2 EL Olivenöl
• 200 ml Weißwein
• 1 /Schuss Bier
• 1 EL Paprikapulver, mild
• Salz und Pfeffer
• 800 g Kartoffeln

• Fisch in mundgerechte Stücke würfeln.
• Gemüselzwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
• Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
• Paprika waschen und in Streifen schneiden.
• Fleischtomate waschen und würfeln.
• Petersilie Koriander waschen und hacken.
• Kortoffel schälen und in Scheiben schneiden.
• In einn Cataplana-Topf (oder breiten Topf) das Olivenöl geben
• Zutaten folgendermaßen schichten:
• 1. Jeweils die Hälfte der Zwiebelscheiben und der Paprikastreifen,
• 2. Hälfte der Tomaten-, der Fischwürfel, der Sepiastreifen und die passierten Tomaten.
• 3. Hälfte der Kartoffelscheiben.
• 4. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
• 5. Hälfte der Petersilie, des Knoblauchs und des Korianders darüber streuen.
• Nr. 1 - 5 wiederholen.
• Bier und Wein angießen.
• Ganz obenauf kommen die Gambas, Tigerkrabben und Muscheln.
• Mit dicht geschlossenem Deckel bei starker Hitze kurz aufkochen:
• Bei geringer Hitze weitere ca. 15 Minuten garen.

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