Zutaten:

Zubereitung:

• 20 g Butter
• 1 Zwiebel gehackt
• 1 Bund Petersilie gehackt
• 400 g Pouletfleisch gehackt
• 2 El Paniermehl
• 50 g Sbrinz gerieben
• Salz, Pfeffer
• Cayennepfeffer
• 2 El Butter
• 4 Scheibe milder Emmentaler AOC ca. 6 mm dick
• 4 Hamburgerbrötchen halbiert
• 4 El Tomatenketchup
• 4 Salatblätter

• Zwiebel und Petersilie in der Butter kurz andünsten, vom Feuer nehmen und auskühlen lassen.
• Zwiebel und Petersilie mit den restlichen Zutaten für die Fleischmasse verkneten und vier Hamburger daraus formen.
• In der erhitzten Bratbutter rasch anbraten, die Hitze reduzieren und beidseitig gut durchbraten (ca. 8 Minuten).
• Vom Feuer nehmen, mit je einer Käsescheibe belegen und in der zugedeckten Pfanne oder im Ofen leicht schmelzen lassen.
• Die Brötchenhälften in der Pfanne oder im Ofen erwärmen.
• Herausnehmen, die Hälfte mit Ketchup bestreichen, mit Salatblättern belegen, die Hamburger daraufsetzen und mit der zweiten Brötchenhälfte bedecken.

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