Zutaten:

Zubereitung:

• 250 g Feldsalat
• 4 Scheiben Brot
• 40 g Butter
• 4 Ziegenkäse
• 1 Knoblauch-Zehe
• frische Kräuter
• 1 El Weinessig
• 3 bis 4 El Olivenöl
• 1 Tl scharfen Senf
• Salz und Pfeffer

• Den Feldsalat putzen, waschen und abtropfen lassen.
• Die Brotscheiben in der gebutterten Pfanne leicht schwenken, bis sie eine goldene Farbe haben.
• Den Ziegenkäse auf ein gebuttertes Blech legen und 5 bis 6 Minuten in den sehr heißen Ofen schieben.
• Den Weinessig mit scharfem Senf und Salz verrühren.
• Das Speiseöl, Pfeffer, die feingehackte Knoblauchzehe und die gehackten frischen Kräuter zufügen.
• Die Sauce über den Salat geben und gut verrühren.
• Auf jeden Teller 1 Scheibe Brot legen und mit einem leicht zerlaufenen Ziegenkäse belegen, den Salat rundherum dekorieren und sofort servieren.

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