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Fischbällchen
40 Minuten 
mittel 
4 Personen
Zutaten für 4 Personen: |
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Kabeljau und Dorsch sind unterschiedliche Bezeichnungen für dieselbe Fischart. Er enthält nur ganz wenig Fett und ist für sein zartes, festes Fleisch bekannt. Seine Leber liefert sie den vitaminreichen Lebertran. (mehr Info) |
Zubereitung:
- Kartoffeln mit Schale in Salzwasser garen, pellen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken.
- Kabeljau in Brühe ca. 15 Minuten garen, gut abtropfen lassen.
- Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Petersilie hacken.
- Eier verquirlen.
- Fisch, Petersilie, Zwiebel, Eier und Kartoffelmasse mischen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Mit einem großen Löffel Klößchen aus der Masse abstechen und im heißen Öl goldbraun ausbacken.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Zitrone in Scheiben schneiden.
- Fischbällchen auf Salatblättern anrichten, mit Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.
Guten Appetit !