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Die Montalegre-Rezepte-Seite: Portugiesische Küche!

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Anspruch einfach
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Kulinarisches Witzvergnügen.
 

Frango à Algarvia (Hühnchen auf Algarve-Art)

Zutaten:

Zubereitung:

  • 1 Hühnchen
  • 3 Zwiebeln
  • 6 Tomaten
  • 1 grüne Paprikaschote
  • 3 Knoblauchzehen
  • 5 EL Öl
  • Salz
  • 1 Messerspitze Piri-piri
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1/2 Glas Portwein
  • 1/2 Glas Weißwein
  • Hühnchen in Stücke zerteilen.
  • Zwiebel und Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
  • Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
  • Paprikaschote waschen und in Streifen schneiden.
  • In eine große Pfanne Öl erhitzen.
  • Schichtweise alle Zutaten hineingeben, die Zwiebelscheiben als letzte Schicht.
  • Wein darübergießen, Decken aufsetzen und 20 Minuten kochen lassen.

Beilage: Reis oder Pommes und ein knackiger Salat.

Die portugiesische Küche ist eine Küche des Volkes. Sie besteht in der Mehrzahl aus einfachen Speisen, deren Geschmacks- und auch Duftnoten Kenner zu schätzen wissen.

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Zufallsrezept: Frischkäse-Limetteneis auf Mango-Papaya-Salat

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