Zutaten:

Zubereitung:

• 4 Bio-Gänsekeulen
• 12 kleine Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 2 Äpfel
• Majoran
• 2 Gläser Rotwein
• 2 TL Rosinen
• Salz
• etwas Zucker und Zimt

• Die Gänsekeulen waschen, abtrocknen und salzen.
• Die Zwiebeln würfeln und den Majoran zupfen.
• Zwiebel, Wein und Majoran in einen Bräter geben.
• Die Gänsekeulen dazu geben und im Backofen bei 180 °C ca. 35 Minuten garen.
• Die Äpfel waschen und die Kerngehäuse ausstechen.
• Die Rosinen mit Zucker-Zimt verrühren und die Äpfel damit füllen.
• Die Kartoffeln schälen und zusammen mit den Äpfeln zu den Gänsekeulen geben.
• Nochmals ca. 25 Minuten im Backofen garen.
• Die Gänsekeulen mit den Kartoffeln und den Äpfeln auf einer Platte anrichten.
• Den Sud aus dem Bräter sieben, etwas andicken und als Sauce dazu reichen.

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