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Gegrillte Gambas
30 Minuten 
einfach 
4 Personen
Zutaten: |
Der Alentejo |
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Besonders an der Westküste ziehen die einheimischen Jungs nachts bei Ebbe auf Krebsjagd. Ausgerüstet mit einer starken Taschenlaterne suchen sie in Wasserlachen an den Felsen. Die sicherste Fangmethode ist, den Krebs am Finger festbeißen zu lassen... (mehr Infos) |
Zubereitung:
- Die ganzen Garnelen vorsichtig der Länge nach mit einem scharfen Messer halbieren.
- Dunkle Teile entfernen.
- Der Saft im inneren des Kopfes sollte dort bleiben (der schmeckt am besten!).
- Salzen.
- Öl mit Piripiri mischen und damit die Garnelen bepinseln.
- Garnelen grillen oder braten.
- Auf einem Teller mit der Schnittseite nach oben anrichten.
- Mit einer Sauce aus zerlassener Butter, Salz und Zitronensaft übergießen.
- Mit Zitronenstücken, Salat und Oliven garniert servieren.