Zutaten:

Zubereitung:

• 1 kg große Garnelen mit Kopf und Schale
• 5 EL Olivenöll
• Salz
• 1 Messerspitze Piripiri
• 50 g zerlassene Butter
• Saft einer halben Zitrone
• 1 unbehandelte Zitrone
• Salatblätter und Oliven zum Garnieren

• Die ganzen Garnelen vorsichtig der Länge nach mit einem scharfen Messer halbieren.
• Dunkle Teile entfernen.
• Der Saft im inneren des Kopfes sollte dort bleiben (der schmeckt am besten!).
• Salzen.
• Öl mit Piripiri mischen und damit die Garnelen bepinseln.
• Garnelen grillen oder braten.
• Auf einem Teller mit der Schnittseite nach oben anrichten.
• Mit einer Sauce aus zerlassener Butter, Salz und Zitronensaft übergießen.
• Mit Zitronenstücken, Salat und Oliven garniert servieren.

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