Zutaten:

Zubereitung:

• 2 Hühnchen
• 50g Butter
• 100 ml Olivenöl
• 1 große Zwiebel
• 3-4 Knoblauchzehen
• 300 ml Rotwein
• 500 ml Hühnerbrühe
• 20 feingehackte grüne Oliven
• 2 grüne Paprikaschoten
• 1 EL Paprikapulver; edelsüss
• Salz, Pfeffer
• Thymian
• 1 Dose Tomatenmark

• Die Hühnchen ohne Haut in Stücke teilen und mit Salz und Pfeffer einreiben.
• Die Stücke in Butter und Öl rundum braun anbraten und herausnehmen.
• Gewürfelte Zwiebel und Knoblauch im Bratfett anrösten.
• Paprika klein schneiden, mit den fein gehackten Oliven, Tomatenmark, Paprikapulver und Thymian mischen.
• Hühnerfleisch in den Topf zurückgeben, mit Brühe und Wein übergießen,
• Paprikamischung zugeben und leise köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
• Falls erwüscht, das Gericht mit Mehl oder Speisestärke binden.

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