Zutaten:

Zubereitung:

• 4 Kalbssteak à ca. 180 gr.,
• 2 EL. Scharfer Senf,
• Salz, Pfeffer,
• 30 g Brattbutter, Butter,
• 1 Zwiebel,
• 2 Pepinos,
• 1 dl Weisswein (Müller-Thurgau),
• 100 g Tilsiter

• Bratbutter erhitzen, die Steaks kräftig anbraten und in eine Gratinform legen.
• 30 g Butter erwärmen und die gehackte Zwiebel andämpfen.
• Pepinos schälen, in Schnitze schneiden und beigeben.
• Mit 1 dl Weisswein ablöschen, auf 2 EL einköcheln lassen und über die Steaks verteilen.
• Den Käse mit der Röstiraffel reiben und darauf verteilen.
• Bei 220° C. in der Mitte des Ofens ca. 10 – 15 Min. überbacken.

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