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Caldo de Castanhas Piladas (Kastaniensuppe)
| Zutaten für 4 Portionen: | Zubereitungszeit: |
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| Nährwert pro Portion ca:
1251 kJ / 296 kcal / 16 g Fett |
Zubereitung:
- Die Bohnen in kaltem Wasser mindestens 3 Stunden einweichen.
- Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Die Bohnen anschliessend für eine Stunde in einem grossen Topf vorkochen.
- Den Backofen auf 250°C vorheizen.
- Die Kastanien kreuzförmig anritzen und in den Backofen schieben, bis die Schale platzt.
- Die Kastanien herausnehmen, schälen und zu den Bohnen geben.
- Die Zwiebel in Olivenöl goldgelb anbraten.
- Anschliessend die Zwiebel zu den Kastanien und den Bohnen geben.
- Reis, Salz und Pfeffer zugeben.
- Das Ganze gar kochen lassen.
- In Suppentassen servieren und mit Petersilie garnieren.