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Kulinarisches Witzvergnügen.

Krebsbutter

Zutaten:	Zubereitung:
Schalen von Krebsschwänzen 200 g Butter 1l Fischfond Salz Pfeffer	Die Krebsschalen klein hacken, in der Butter leicht anbraten und würzen. Mit dem Fond ablöschen, einmal kräftig aufkochen lassen, durch ein Tuch gießen und kalt stellen. Die oben abgesetzte Krebsbutter abschöpfen. Den unten abgesetzten Krebsfond als Suppengrundlage aufbewahren.

Krebsjagd

Besonders an der Westküste ziehen die einheimischen Jungs nachts bei Ebbe auf Krebsjagd. Ausgerüstet mit einer starken Taschenlaterne suchen sie in Wasserlachen an den Felsen. Die sicherste Fangmethode ist, den Krebs am Finger festbeißen zu lassen - für Veteranen dieses Sports ist die vernarbte Fingerspitze gleichzeitig ein Zeichen ihres Mutes. Andernfalls ist ein schneller, mutiger Griff hinter die Zangen notwendig, ehe der recht flinke Krebs in der Felsspalte verschwindet. (meh Info)

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Zufallsrezept: Scampis an Portweinsauce

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