Zutaten:

Zubereitung:

• 4 Eier
• 125 g Zucker
• 375 g Mehl
• 125 g gemahlene Mandeln
• 125 ml Olivenöl
• 125 ml Milch
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 TL Zimt
• Paniermehl und Fett für die Form

• Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren.
• Vorichtig das Olivenöl nach und nach unterrühren.
• Danach die Milch zufügen.
• Mehl mit Backpulver, Zimt und Mandeln mischen
• Die Mehlmasse nach und nach zugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
• Die Backform fetten und mit etwas Paniermehl ausstreuen.
• Den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C etwa eine Stunde backen.

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