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 1 Stunde |
 mittel |
 4 Portionen |
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Orangensalat
Zutaten: |
Zubereitung: |
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Die Orangen heiß abwaschen. Die Schale dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Anschließend die weiße Haut der Orangen gänzlich entfernen. Die Früchte in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel legen. Wasser, 150 g Zucker, Vanillinzucker, Portwein und Orangenlikör zum Kochen bringen und zu Sirup einkochen lassen. Den Sirup dann über die Orangenscheiben giessen. Die Orangenschalen kurz blanchieren, Den restlicher Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Die Orangenschalen darin wenden und sodann über die Orangen streuen. Das Ganze etwas durchziehen lassen und gekühlt servieren. |
Die Orange, auch Apfelsine genannt, ist heute eine der weitverbreitetsten Früchte auf der Erde... (mehr Infos)
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Orangensirup |
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