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Pasteis de Bacalhau
Zutaten: |
Zubereitung: |
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Der Bacalhau ist ein getrockneter und gesalzener Dorsch. Früher war diese Art der Konservierung in den Mittelmeerländern üblich. Heute zählt der Bacalhau vor allem in Portugal zu den beliebtesten Speisefischen, für die es unzählige Zubereitungsarten gibt, man sagt es seien mehr als Tage im Jahr. Die Vorbereitung nimmt zwar etwas Zeit in Anspruch - aber: das Ergebnis lohnt die Mühe!
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