Zutaten

Zubereitung:

für den Teig:

• 200 g Mehl
• 150 g Butter
• 80 ml Wasser
• ½ TL Salz

für den Belag:

• 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft
• 200 g Champignons
• 100 g geriebener Käse
• 1 grosse Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 500 g Tomaten
• 75 g grüne gefüllte Oliven
• 1 EL Butter
• Basilikum
• Salz, frischer gemahlener Pfeffer

Sonstiges:

• Fett und Paniermehl für die Form
• Springform Ø 28 cm

• Den Backofen auf 220°C vorheizen.
• Das Mehl sieben und mit der Butter, dem Wasser und dem Salz zu einem glatten Teig verkneten.
• Springform einfetten und mit Paniermehl bestreuen.
• Den Teig ausrollen und in die Form legen.
• An den Rändern etwas hoch drücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
• 15 Minuten im Ofen vorbacken.
• Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
• Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
• Tomaten, überbrühen, abziehen und würfeln
• Oliven und Thunfisch abtropfen lassen.
• Die Zwiebel in Butter glasig dünsten.
• Pilze, Tomaten, Knoblauch und Oliven dazu geben und mitdünsten.
• Thunfisch zerkleinern und zur Masse geben.
• 10 Minuten köcheln lassen.
• Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.
• Die Masse auf den vorgebackenen Teig geben.
• Mit dem Käse bestreuen.
• Weitere 15 Minuten backen.

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