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Doce de Tomate (Tomaten-Konfitüre)
20 Minuten 
einfach
Zutaten:
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(Bild: www.pixelio.de)
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Zubereitung:
- Die Tomaten häuten, halbieren und entkernen.
- Mit dem Zucker in einem Topf mischen.
- Bei schwacher Hitze erwärmen.
- Zimt und Zitronenschale zugeben, köcheln lassen, regelmäßig mit einem Holzlöffel umrühren.
- Wenn beim Umrühren der Boden des Topfes sichtbar wird, eine Gelierprobe machen.
- Heiss in vorgewärmte Marmeladengläser abfüllen und verschließen.
- Gläser 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Tomaten:
Geschmack und erfrischende Wirkung machen Tomaten so beliebt. Gleichzeitig sind sie kalorienarm und enthalten reichlich Kalium. Das kräftigste Aroma haben die unter der Sonne gereiften Freilandtomaten. (mehr Infos)