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Kulinarisches Witzvergnügen.

Doce de Tomate (Tomaten-Konfitüre)

Zutaten:

Zubereitung:

1 kg reife, feste Tomaten
800 g Zucker
1 Zimtstange
Zitronenschale

Die Tomaten häuten, halbieren und entkernen.
Mit dem Zucker in einem Topf mischen.
Bei schwacher Hitze erwärmen.
Zimt und Zitronenschale zugeben, köcheln lassen, regelmäßig mit einem Holzlöffel umrühren.
Wenn beim Umrühren der Boden des Topfes sichtbar wird, eine Gelierprobe machen.
Heiss in vorgewärmte Marmeladengläser abfüllen und verschließen.
Gläser 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Tomaten:

Geschmack und erfrischende Wirkung machen Tomaten so beliebt. Gleichzeitig sind sie kalorienarm und enthalten reichlich Kalium. Das kräftigste Aroma haben die unter der Sonne gereiften Freilandtomaten. (mehr Infos)

Die von der Sonne verwöhnten, vollreifen Tomaten aus Portugal eignen sich besonders zur Herstellung der Doce de Tomate. Achten Sie beim Kauf darauf, dass Sie unserer Umwelt zuliebe, Gemüse und Früchte aus biologischen Anbau bevorzugen.

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Zufallsrezept: Topinambur-Salat

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