Zutaten:

Zubereitung:

• 8 kleine Birnen (à ca. 140 g)
• 500 ml Weißwein
• 1 l Birnensaft
• 160 g Zucker
• 4 Zimtstangen
• 6 EL Honig
• abgeschälte Schale von einer unbehandelten Orange

• Wein, Saft, Zucker, Zimt, Honig und Orangenschale aufkochen und ca. 5 Min. einkochen lassen.
• Birnen schälen und in den Sud legen, sollten vollständig bedeckt sein.
• Bei milder Hitze 20 bis 25 Minuten garen.
• Im Sud abkühlen lassen.
• Birnen mit je etwas Sud anrichten.

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Weiße Mousse au Chocolat