Zutaten:

• 600 g Mehl
• 2 Eier
• 400 g Zucker
• 200 ml Milch
• 200 ml Öl
• 1 TL Zimt
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Butter
• Paniermehl

Zubereitung:

• Die Eier zusammen mit dem Zucker im Mixer schaumig rühren.
• Anschließend das Öl langsam unter ständigem Rühren zugeben.
• Die Milch zugeben und die Masse gründlich aufschlagen.
• Das Mehl, das Backpulver und den Zimt mischen und löffelweise in die Masse unterrühren.
• Eine Napf- oder Königskuchenform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen
• Den Teig in die Form einfüllen und Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa fünfundvierzig Minuten backen.

Tipp:

Stechen Sie zum Überprüfen, ob der Kuchen gar ist mit einem Zahnstocher in den Kuchen. Bleibt kein Teig an dem Holzstäbchen hängen, ist der Kuchen fertig.