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Rezepte mit Fisch & Meeresfrüchten
Frische Ware, tolle Rezepte und viele Tipps und Tricks. So gelingt jeder Fisch!
Portugal, ein Land mit über 1000 Kilometer Küste und außerdem der ergiebigsten Seiten des Atlantiks zugewandt, verfüget über ausgezeichnete Fischarten, die an der Spitze jeder Speisekarte stehen. Unbestrittener Spitzenreiter ist ein Fisch, der jedoch gar nicht aus den portugiesischen Gewässern stammt : der "Bacalhau" (Klippfisch oder Kabeljau), der in getrocknetem und stark gesalzenem Zustand aus skandinavischen Ländern eingeführt wird. Durch die Lufttrocknung gewinnt er einen unvergleichlichen Geschmack.
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